在這裡要推薦一家超級美味，並非做廣告。因為他們的生意已經很好了，吃飯還要排隊哩~
以往想到虱目魚，就想到魚刺很多，要吃的話很不方便，吃過幾家有名氣的虱目魚小吃，也都有刺，實在無法放心地品嚐美味。直到遇見這家位在吉林路長春路口的虱目魚專賣店，這才發現老闆的用心，讓我們這些怕魚刺的人，終於可以放心享受這等美味，居然都沒有刺啦!!!真是神奇~
台南縣的七股鄉與將軍鄉，是用淡水與海水各半的方式養殖虱目魚，所以較沒有土腥味，這家店所有的新鮮虱目魚，是每天用空運和冷凍宅配送達，為了就是保持於的魚新鮮度。為了秉持傳統的口味，針對虱目魚不同部位，就有不同的料理方式：『煎』是吃虱目魚的香味，『滷』是吃虱目魚的古早味，『湯』是喝虱目魚的鮮味，這些都是台南府城最道地的烹調手法。
你看，連"衝衝衝"蘇貞昌院長，都是這裡的常客，在牆上留下推薦"真好吃"!!!
湯頭濃厚甘醇的綜合魚湯
綜合湯清爽而不油膩，而新鮮食材則是美味的關鍵。將虱目魚肉、魚皮、蚵、魚丸等材料用高湯燙熟，再加入使用虱目魚的魚骨小火熬煮四小時的高湯，最後灑上韭菜花、蒜頭酥、薑絲等配料，一碗只有鮮味沒有魚腥味的綜合魚湯即呈現在眼前。
台南在地鹹粥─虱目魚粥
用整鍋肥美的虱目魚骨熬煮的高湯，來熬煮虱目魚粥，以傳統的飯湯做法，米粒保有適中的軟Q度，再加上新鮮豐腴的虱目魚肚，與油條來做搭配，灑上胡椒粉來提味，這一碗的新鮮，滋味絕對是回味無窮。
齒口留香的煎魚肚
將整片的虱目魚肚，抹上少許的鹽，用火煎烤後，再灑上胡椒粉，這道煎魚肚就會讓您一口接一口的吃。滑嫩的虱目魚肚放入口中後，香味隨即散化在口中，而可以感受到他的鮮味，及鹹中帶甘的滋味，是配飯佐湯相當不錯的選擇，吃時可以沾上醬油、辣豆瓣或是芥末醬。
充滿濃濃古早味的滷魚頭，滷魚肚
滷魚頭是將虱目魚頭，以鳳梨豆瓣醬、冰糖加上鹽巴滷製而成，滷得虱目魚頭晶瑩透徹、皮Q軟嫩，肉質鮮香，會讓喜歡啃魚頭的老饕，吃完一份兩個魚頭，仍意猶未盡的特色料理。
虱目魚從頭到尾皆可食用，故營養價值非常的高，食用時可以使用煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒等料理方式。其中又以三種口味最受歡迎，「清湯煮」吃的是「鮮美原味」；「油煎」吃的是「香味」；「鳳梨豆瓣醬滷」吃的是「古早味」。
內行的老饕，通常都會點個『滷魚頭』，再來片『煎魚肚』，配碗內有魚肉、魚皮、蚵仔及手工魚丸的『綜合湯』，或是『魚頭湯』、『滷魚肚』，再加上一大碗『虱目魚粥』，就讓你飽餐一頓故鄉的美味。
這家店的老闆很用心在食材及店面經營，不同於一般小吃店總是有點髒髒油膩膩，總是保持乾淨的環境，以及溫馨的店面陳列，重點是...真的好吃!!!已經開業幾十年了，果然老店就是有故鄉好風味~
店家資訊
景庭虱目魚專賣店
台北市吉林路122號
營業時間:上午11時~晚上21時 假日無休
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